🌟在家也能搞定！教你做出网红“炒饭的秘密武器”—炒麦芽㸆太香啦💫

📌食材备齐🌟：

一碗上好的大米（一定要新鲜哦！），一大匙白砂糖白糖和红糖，一小碗饮用水水。

💡敲门砖提示：选择大米的时候建议选黏性的粳米饭！

👉这样煮出来的米饭才有粘弹口感呢～

糖的选择可以根据个人口味喜好进行更改，想来一口脆香又甜口的话，可以按照四斤五红六白的比例添加红糖白糖白砂糖三者的混合！

📜操作演示🎈 :

第️壹部 ：蒸香糯大饭顆

米粒淘净控水晾晒五分钟，入蒸锅蒸至半熟取出晾凉，这能让米粒保留足够的湿润，也保证后期炒干的美味！注意要趁热盖上一个笼席布透气。

贰部 ⚡搅拌加甜味

把刚刚蒸出的一点粘牙饭与白糖糖均匀的混搭在一个盆盆盆里（这个过程中手要勤快一些~），直到米饭和糖充分融合并且每一颗粒都可以清晰看见一层透白糖膜。（这个过程中可能还会有一些饭结成块，可以继续用手搓散）

三第章 ：炒制金脆香

将拌好后带有丝丝甜香的大粒饭饭再次倒入干燥锅，大火开炒直到水分蒸发完毕，米饭发出嘎嘣声时即可出炉～这过程是炒麦芽成功的关键！此时你会听见噼啪细响~

如果炒的过生就翻炒不匀；炒得久了焦黄的外层就变苦哟，影响成品颜值啦~！（记得开大油烟机啊，厨房烟气会很多）

🎉成果展示💌 ：

一碗自制麦芽炒好了！颗粒感十足金灿灿，尝起来既有稻香的纯质又能感受到白糖的浓稠，脆香酥软在舌尖舞蹈！

💡秘芨帖士👀 👣

tips1: 大火快煸可以锁紧食物中的营养成分

🔥高温瞬间提升食品风味层次

tips2 : 控好水,不然容易出锅太湿无法获得完美的脆口度.

👩‍🍳 tips３ : 不怕尝试失败再重做哦，每次都是新机会新味道新灵感

记得拍下自己的创作时刻，用手机分享给你们爱吃的吃货呀～

🌿结界 🍀

其实炒出完美的自制小吃也很简单，在家就能拥有！试试看是不是比速食更香，更有满足呢？

快来挑战一下，让家人都能一起品味你的甜蜜劳动成果～

最后别忘了给我留言哦~ 让我们聊聊你的成果吧！

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